Les enjeux
Aujourd'hui, la restauration collective se trouve au cœur des enjeux du développement soutenable, dont la gestion des déchets reste problématique. Dans les établissements scolaires, s'ajoutent à la dimension environnementale les enjeux pédagogiques et sociaux.
Le projet en bref
Depuis mars 2007, le Conseil Général des Bouches du Rhône et l’ADEME (Agence de l’Environnement et de la Maîtrise de l’Energie) ont engagé une opération pilote de gestion durable des déchets dans les collèges. Cette opération, impliquant une douzaine d’établissements du département, a permis d’étudier les possibilités techniques et économiques de mise en oeuvre d’une gestion durable des déchets.
Objectifs
Sur la base d'un diagnostic déchets, définir en collaboration avec les personnels un plan d’actions pour les collèges du département portant sur la prévention et valorisation de leurs déchets.
Concevoir une méthodologie, créer et tester des outils pratiques, à diffuser auprès de l’ensemble des collèges du département.
Partenaires
Conseil général des Bouches du Rhône, GERES, collèges pilotes.
Méthodologie/Etapes
- Etape de diagnostic de la gestion de déchets dans 10 collèges volontaires.
- Etude plus approfondie de la faisabilité de compostage in situ des déchets fermentescibles, pour 4 des 10 collèges.
- Définition des pistes d’actions de gestion de l’ensemble des déchets, en intégrant les résultats des études précédentes.
- Accompagnement des établissements dans la mise en oeuvre des actions techniques et pédagogiques ; assistance téléphonique, réunions d'information.
- Réalisation et test d'un Guide méthodologique, mis en ligne sur le site du CG, comprenant une démarche d'autodiagnostic, rédaction et mise en œuvre de plans d’action.
Résultats de l’action
Sensibilisation des personnels administratifs, techniques et pédagogiques des collèges.
Animations organisées avec les élèves.
Lien vers le Guide méthodologique
Mise en place d'un dispositif de tri et compostage par fermenteur électromécanique dans le collège de Simiane.
Perspectives et essaimage
Phase complémentaire d'accompagnement développée en 2011 sur d'autres collèges volontaires. Le guide, accessible librement en ligne, permettra aux établissements volontaire d'engager leurs démarches.
