Lutte contre le gaspillage alimentaire (action 2020/2021)
Le projet en bref
Face aux actions croissantes de prévention des déchets et la réglementation issue de la loi Grenelle II qui impose aux producteurs de biodéchets de les valoriser, les restaurateurs et commerces manifestent de l’intérêt pour la réduction du le gaspillage alimentaire.
Ceux-ci n’ont cependant que peu de temps à consacrer à mettre en place des solutions en interne. Nous proposons alors :
- aux commerces : des kits de sensibilisation clientèles aux dates limites de consommation, aux gestes d'achats antigaspi, aux "légumes moches"
- aux restaurants : des boîtes à emporter "Gourmets Bags" compostables, et des outils de communication
Objectifs
- Réduire le gaspillage alimentaire issu des pertes de distribution et consommation
Résultats
- Distribution des kits de sensibilisation dans les restaurants suivants (la liste va évoluer, l'action étant en cours de déploiement) : Digne : L'Olivier, L'Etoile, La Taverne, Le Point Chaud, Bleu Cerise, Billy Monkey, Le Grand Café, Le Victor Hugo, L'Entr'Act, Le Resto du Coin, Le Ptit Thaï. Lou Mile Sol (Le Brusquet), Cesar Bar (Volonne), Le Mardaric (Peyruis),
- Distribution des kits de sensibilisation dans les commerces suivants : Fossati Digne, Dietetic, Marjolaine, Provenc'halle, Biocoop, La Vie Claire; commerces en cours de partenariat : Etal des 3 vallées (Digne), En Terres Ai-mées (Les Mées), L'Epicerie des Champs (Saint-Auban)
Coordination de l'action
GESPER
Partenaires
Provence Alpes Agglomération (PAT), Région SUD PACA, DRAAF
